多元文化盛宴圓滿落幕飲食文化傳承再譜新章

多元文化盛宴圓滿落幕飲食文化傳承再譜新章

2026-03-01 12:49:55

  昨天（2月28日），“（廣興廣式臘腸）第十一屆中國名廚星光大道頒獎典禮第七屆關公宴世界行（香港站）請封關公為‘宇宙義勇神’暨新版《圖說中國七十七萬年飲食文化史》《中國粵菜》兩部巨著隆重出版發行聯歡盛宴”在香港食神麗宮圓滿落下帷幕。此次活動由中國名廚星光大道、世界關公宴文化研究院、國際餐飲聯合總會攜手主辦，關公文化盛典活動組委會、國際關公文化協會等眾多單位協辦，活動冠名單位為廣興廣式臘腸，還得到了香港大公報、文彙報等眾多新聞媒體的關注與支持，吸引了來自五湖四海的名廚、嘉賓和文化愛好者齊聚一堂，共同見證這場文化與美食交融的盛會。

   十載星光閃耀，名廚彙聚續寫飲食傳奇
“中國名廚星光大道”已成功舉辦十屆，作為連接中華飲食文化與餐飲行業的重要橋樑，一直致力於禮贊飲食文化、推動行業發展。在本次頒獎典禮上，眾多名廚齊聚，展示了精湛的廚藝和創新的菜品，讓傳統美食和古老技藝在新時代煥發出勃勃生機。
中華飲食文化源遠流長，從宮廷盛宴到市井小吃，無不蘊含著民族的智慧和情感。“中國名廚星光大道”就像一位傑出的畫師，以廚藝為筆、食材為墨，勾勒出八大菜系與少數民族美食的獨特魅力。活動現場，名廚們的交流與碰撞，不僅為餐飲行業帶來了新菜品、新方法和新理念，也促進了行業的良性競爭，為年輕廚師提供了寶貴的學習機會和成長平臺。第十一屆頒獎典禮的成功舉辦，再次彰顯了這一活動在傳承和弘揚中華飲食文化方面的重要作用，為中華美食的發展注入了新的活力。

  六屆榮光延續，關公宴世界行弘揚文化精神
“生命核心調理關公宴世界行”已走過六個年頭，分別在江門、廣州等地成功舉辦。此次香港站的活動，將關公忠義仁勇的精神與華夏餐飲文化進一步融合，如同一座文化橋樑，連接著傳統與現代，傳遞著厚重的文化內涵。
“生命核心調理關公宴”獨具匠心，將鮑魚、鱷魚、甲魚等長壽物種與國藥巧妙融合，實現了“生命核心調理”的理念，讓食客在享受美食的同時，也能收穫健康。活動現場，嘉賓們品嘗著特色佳餚，感受著關公精神的薰陶，深刻體會到了飲食與健康、文化與精神的完美結合。第七屆“生命核心調理關公宴世界行”（香港站）的成功舉辦，不僅促進了餐飲文化的傳承與創新，也加強了不同地區之間的文化交流與融合，讓華夏餐飲文化和關公精神在更廣闊的舞臺上綻放光彩。

   弘揚關公文化，封“宇宙義勇神”開啟新時代篇章
“忠義仁勇禮智信”，關公文化的精髓彰顯著中華傳統美德，是當代人傳承的精神瑰寶。在活動現場，世界關公宴文化研究院院長關廚聖、聯合國美食大使胡珠與澳門國際科學院理事肖盛龍共同舉行了請封關公為“宇宙義勇神”的儀式，引起了廣泛的關注和反響。
關公義釋曹操的俠義與忠義之舉，深受帝王推崇、百姓敬仰。在21世紀，關公文化和信俗依然滲透在社會生活的方方面面。2024年10月15日，相關部門發佈航太規劃，標誌著中國開啟了宇宙探索的新時代。在此背景下，為關公文化注入科技文明元素，封關公為“宇宙義勇神”，代表著天地與人類的最高境界，是對關公文化在新時代傳承發展的大膽嘗試和積極探索，有助於提升中國文化軟實力，讓中華傳統文化在世界舞臺上展現出更加獨特的魅力。
廚聖四十載耕耘，巨著出版助力文化傳承
  關廚聖用40年的時間執著鑽研中華飲食文化，他走遍大江南北，考察近200間博物館，汲取了飲食文化的精髓。在此次活動中，他的40年心血結晶——新版《圖說中國七十七萬年飲食文化史》與《中國粵菜》正式出版發行，成為了活動的一大亮點。

  《圖說中國七十七萬年飲食文化史》宛如一部波瀾壯闊的史詩，將中華飲食文化的起源與發展娓娓道來。77 萬年前，猿人洞的北京人發明用火熟食，這一偉大創舉宛如一顆璀璨的星辰，照亮了中華飲食文化發展的漫漫長路。在書中，關偉雄以獨特的視角，將中國傳統文化中的上古時期、西方的石器時期與他所提出的“烹前時期”相結合，從不同維度為我們呈現了早期人類的飲食風貌。他以獨到的理論體系，再現了人類進化、烹飪及飲食文化的發展歷程，將中華飲食文化精准地劃分為九個階段，從最初的“烹前時期”的生食，到現在的“機器人烹時期”的熟食，清晰地揭示了飲食文化背後所蘊含的人類文明脈絡，讓我們對中華飲食文化的源遠流長有了更為深刻的認識。
而《中國粵菜》則像是一幅絢麗多彩的畫卷，生動地展現了粵菜的獨特魅力。書中，“五羊石雕”被尊為粵菜圖騰，南越王趙佗被譽為“粵菜始祖”，“羊韻佗冠”標誌著粵菜奏響了屬於自己的文化樂章。關偉雄獨具慧眼地指出，粵菜是改革開放的“隱形功臣”，書中還收錄了國家專利菜式、特色宴席以及 100 多款粵菜師傅創新烹飪的名菜等 28 大亮點。這些內容不僅深入挖掘了粵菜的地域文化底蘊，更體現了粵菜與不時不食和諧共生的理念，以及傳承與創新相互交織的獨特魅力。
這兩本書，猶如兩顆閃耀的明珠，一顆從宏觀的角度展現了中華飲食文化的悠久歷史，另一顆則從微觀的層面深度挖掘了粵菜的獨特風情。它們相互補充，相得益彰，共同為弘揚中華飲食文化貢獻著巨大的力量。

  此次“（廣興廣式臘腸）第十一屆中國名廚星光大道頒獎典禮第七屆關公宴世界行（香港站）請封關公為‘宇宙義勇神’暨新版《圖說中國七十七萬年飲食文化史》《中國粵菜》兩部巨著隆重出版發行聯歡盛宴”的成功舉辦，是一次文化與美食的完美融合，是對中華傳統文化的一次生動傳承和創新發展。它不僅為餐飲行業的發展提供了新的機遇和動力，也讓更多的人瞭解和感受到了中華飲食文化的博大精深和獨特魅力。相信在未來的日子裏，中華飲食文化將在更多人的努力下，不斷發揚光大，走向世界。

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多元文化盛宴圓滿落幕 飲食文化傳承再譜新章

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